Sablés viennois au chocolat

Sablés viennois au chocolat

Il y a quelques temps, je vous avais proposé une version vanille-chocolat. Voici aujourd'hui ma version tout chocolat. Ce petit gâteau est parfait pour un petit goûter accompagné d'un café ou d'un chocolat chaud.

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Ingrédients : 

Pour 30 sablés

Temps de préparation : 30 minutes

185 g de farine

20 g de cacao

170 g de beurre

80 g de sucre

1 œuf

1 pincée de sel

1 c à café d'extrait de vanille liquide

50 g de chocolat noir de couverture

Préparation : 

Travailler le beurre en pommade bien lisse.

Tamiser ensemble la farine, le sel et le cacao.

Préchauffer le four à 180°c

Battre l'œuf et le sucre pendant 5 minutes au robot jusqu'à ce qu'il blanchisse.

Ajouter progressivement dans l'œuf battu, le mélange : farine, cacao, sel et le beurre pommade.

Le mélange doit être bien lisse.

Remplir une poche avec douille cannelée et former des sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 180°c pour 12 minutes.

Sortir du four et laisser complétement refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat au micro-onde.

Y tremper les biscuits à la moitié, égoutter le surplus et déposer sur une grille, laisser prendre au frais.

Régalez-vous ! 

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Commentaires (5)

1. Mely (site web) 21/02/2016

Très réussis, miam !
Bises et bon dimanche.

2. papillonmyosotis (site web) 26/02/2016

Quel délice !

3. cuisinetcigares (site web) 27/02/2016

Un peu de chocolat sur un délicieux biscuit.... c'est tout le réconfort en plus de la gourmandise ^^
Bon week end ! Sandy

4. Babeth De Lille (site web) 29/02/2016

Beaux, bons et chocolatés! tout ce qu'il faut dans ces biscuits!

5. Justine (site web) 02/03/2016

Les deux versions me plaisent !!

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Date de dernière mise à jour : 13/02/2016

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