Entre douceur et fraîcheur

Entre douceur et fraîcheur

Tomates en cercle accompagnées d'une douceur au fromage frais

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Ingrédients :

(pour 2 personnes)

 

Temps de préparation : 20 minutes

 

- 2 tomates

- 8 gâteaux apéritif (type tuc)

- 1 cuillère à café de beurre pomade

- 20g de fromage frais (type st Morêt)

- ciboulette

- piment doux en poudre

- sel

- poivre

- 10cl de crème fraîche

- sucre

 tomates

Préparation :

Découpez en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur les tomates que vous disposez sur la plaque du four. Saupoudrez-les de sucre, de sel et de poivre puis enfournez-les dans le four à 200°C durant 20 minutes.

Pendant ce temps écrasez à l'aide d'une fourchette les Tuc. Ajoutez-y ensuite le beurre pommade. Mélangez pour obtenir une pâte.Saupoudrez d'un peu de piment doux en poudre.

Dans un autre récipient, mélangez le fromage frais, la crème et 3 brins de coboulette ciselez finement. salez et poivrez.

Pour le dressage aidez-vous d'un cercle. Disposez tout d'abord la pâte faite avec les Tuc. Puis ajoutez la crème de fromage frais. Enfin disposez quelques rondelles de tomates chaudes. Retirez le cercle et décorez de quelques brins de ciboulette.

Servez sans attendre.

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Date de dernière mise à jour : 10/03/2014

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