Lasagnes boeuf-aubergines

Lasagnes boeuf-aubergines

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Ingrédients :

Temps de préparation : 30 minutes

- pâtes à lasagnes

- 1 oïgnon

- 3 tomates

- 20cl de coulis de tomates

- 1 concentré de tomates

- 300g de boeuf hâché

- 2 aubergines

- gruyère

- sel

- poivre

- 10g de beurre

-  1 c à soupe de maïzena

- 20cl de lait

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Préparation :

Epluchez l'oïgnon puis émincez-le. Faites le revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

Emincez les aubergines et ajoutez les à l'oïgnon. Ajoutez les tomates coupez en dés.

Ajoutez le boeuf hâché, salez, poivrez, laissez revenir 5 minutes.

Versez-y le concentré puis le coulis de tomates.

Dans une casserole, faites une béchamel, pour cela faites fondre le beurre avec la maïzena puis ajoutez le lait, le sel et le poivre. Ne cessez pas de remuer jusqu'à ce que la béchamel obtienne une bonne consistence.

Montez le plat : tapissez le plat de pâte à lasagne. Ajoutez une couche de 1cm d'épaisseur de la préparation boeuf-aubergines.  Puis ajoutez un peu de sauce béchamel. Répétez l'opération et terminez par une couche de pâte à lasagne, la béchamel et le gruyère.

Dans un four préchauffé à 180°C, faites cuir les lasagnes 40 minutes.

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Date de dernière mise à jour : 10/03/2014

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