Accras de morue

Accras de morue

On reste dans les recettes guadeloupéennes ! Sur l'île s'il y a une recette incontournable c'est vraiment celle des accras. Je dois dire que je les ai découvert là-bas et c'est un vrai régal. C'est simple à préparer, vous allez me dire que c'est gras, oui mais c'est tellement bon et puis une fois de temps en temps ça ne fait pas de mal! bien au contraire ;)

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Ingrédients : 

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 40 minutes

250g de morue dessalée

250g de farine

1 verre de lait (20cl)

2 oeufs

levure (1 sachet)

1 oïgnon

3 brins de ciboulette

piment en poudre

poivre

Préparation

Couper finement la morue.

Y ajouter la farine, la levure et le lait. Mélanger.

Incorporer les aromates hachés puis les oeufs. Mélanger.

Laissez reposer 1 heure.

Disposer la pâte par cuillerées dans l'huile chaude. Egoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt.

 

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Commentaires (3)

1. bon 21/08/2015

faut il faire cuire la morue avant de la mettre avec les ingredients merci

2. caro17 (site web) 22/08/2015

Non, il faut juste veiller à ce qu'elle soit dessalée.
Bonne journée

3. Eve 02/09/2016

Plusque parfait, simple, rapide et délicieux

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Date de dernière mise à jour : 21/08/2015

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