Roulé de courgette au saumon

Roulés de courgette au saumon

Voici une petite bouchée apéritive qui a du style et surtout qui est délicieuse. Elle est raffinée et esthétique. On l'a adoré. Facile a réaliser il faut tester. Le goût est très agréable : on retrouve le fondant du saumon fumé et le croquant de la lamelle de courgette. Le brin de ciboulette, la fleur de sel et la petite vinaigrette viennent réhausser le goût sans le masquer. Une alliance très harmonieuse. Je suis conquise.

Dscf8308 opt

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

  • 2 courgettes

  • 3 tranches de saumon fumé

  • Ciboulette

  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 2 cuillère à soupe de vinaigre (xérès ou balsamique)

  • fleur de sel

 

Préparation :

Lavez puis coupez les courgettes en tranches très fines à l'aide d'une mandoline. Faites-les blanchir 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

Égouttez les courgettes.

Placez les lamelles de courgette à plat. Coupez des lamelles de saumon fumé de la même largeur que les lamelles de courgette mais un peu plus courte.

Disposez le saumon sur la lamelle de courgette. Roulez le tout. Attachez le rouleau avec un brin de ciboulette. Répétez l'opération.

Dans un récipient, mélangez l'huile et le vinaigre. Versez quelques gouttes sur chaque rouleau puis ajoutez la fleur de sel.

Dégustez et trinquez.

Dscf8307 opt

Dscf8305 opt

Dscf8304 opt

Dscf8303 opt

Mon partenaire pour cette recette :

les huiles d'olive du midi

13 votes. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (23)

1. Léïla 15/03/2014

Une bouchée savoureuse et fraîche, belle création!

2. Catherine 15/03/2014

Faute d'avoir des courgettes dans ma réserve, j'ai essayé avec du concombre, c'est très bon aussi.

3. papillonmyosotis (site web) 15/03/2014

Quelle belle réalisation !

4. Géraldine (site web) 15/03/2014

L'alliance courgette/saumon est déjà merveilleuse, mais présenté de cette façon je dois dire que c'est magnifique et vraiment gourmand, bravo. Bonne soirée.

5. Choupette (site web) 16/03/2014

Une très belle présentation.

6. Betty 16/03/2014

Super cette association !!! Cette sauce est un délice!!!

7. Jackie (site web) 17/03/2014

Un petit air d'été dans ces bouchées. Une belle association.Belle soirée

8. Marie-Hélène (site web) 17/03/2014

je viens de "tourner les pages de ton livre de recettes" puisque pour moi mon propre blog est mon cahier de recettes et je dois avouer que j'aime ce que j'y ai vu !

9. Pounchki (site web) 17/03/2014

Des bouchées pleines de saveur et de fraicheur, j'aime beaucoup ;) bises !

10. Mely (site web) 17/03/2014

Un régal bien mis en valeur par la jolie présentation !
Je te souhaite une belle soirée, bises.

11. salima (site web) 17/03/2014

un délice tes bouchées ! bonne soirée

12. kekeli (site web) 18/03/2014

tes petites bouchées sont superbes !

13. AvenueDesDélices (site web) 18/03/2014

C'est super jolie, ça rend trop bien, idéal à présenter quand on reçois !

14. 120streetcook (site web) 18/03/2014

ah oui magnifique super photo ça donne vraiment envie en plus sans fromage ni crème ça change :) bah je crois bien que ça va être reproduit c'est sain, c'est fin, ça se mange sans faim :)... et en fait super blog chapeaux

15. Les Délices d'Oum Zayneb (site web) 19/03/2014

Superbe recette, la photo donne vraiment envie

16. Titeratatouille (site web) 19/03/2014

C'est vraiment très joli comme rendu.

17. Made in cooking (site web) 20/03/2014

En effet c'est vraiment raffinée et esthétique. Je trouve ça magnifique, glamour et chic. Clairement digne d'un grand restaurant ! WOWWWWWW ! Bravo c'est beau !

18. Joli Hibou (site web) 25/03/2014

Je mets cette jolie recette directement dans le dossier à tester, parce que c'est exactement ce que je recherche quand je fais un apéro dinatoire : du chic, du léger (pour contre-balancer les recettes à base de pate ou de brick) et surtout du gout! Merci beaucoup pour ce joli partage...

19. jaivoulutester (site web) 27/03/2014

Merci d'être passée sur mon blog, je découvre le tien avec plaisir! J'adore les blogs de cuisine, car j'aime bien cuisiner à mes heures perdues!

20. cuisinetcigares (site web) 27/03/2014

Un petit roulé vite fait bien fait mais qui en jette ! la classe ^^
Ravie de découvrir ton blog !
Belle soirée
Sandy

21. chouya (site web) 08/04/2014

Joli, bon et léger c'est tout ce que j'aime !

22. Marie 14/12/2014

Je te la pique pour mon apéro de noël. Merci Caro. Bonne journée.

23. Ratatouille et Compagnie (site web) 17/01/2015

Ohhh que c'est frais et délicat!

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 15/03/2014

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×