Croquettes de pommes de terre
Croquettes de pommes de terre
Un accompagnement original pour vos viandes. Croustillant et fondant, un vrai régal.
Ingrédients :
Temps de préparation : 30 minutes
Pour une trentaine de croquettes
- 500g de pommes de terre
- 3 oeufs
- 50g de beurre
- sel, poivre
- noix de muscade
- farine
- chapelure
- cuillère à soupe d'huile
Préparation :
Confectionner une purée bien sèche : enfournez les pommes de terre à 180°C pendant 50 minutes. Pelez-les. Ecrasez les pommes de terre. Ajoutez le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajoutez les 3 jaunes d'oeufs. Mélangez bien.
Disposez votre purée dans une poche à douille (sans douille). Confectionnez des tubesréguliers de pommes de terre.
Filmez puis réservez au frais.
Découpez des morceaux de tube. Roulez-les dans la farine.
Dans un bol, fouettez légèrement les blancs d'oeufs avec une cuillère à soupe d'huile.Roulez les tubes dans les blancs d'oeufs puis dans la chapelure.
Faites chauffer l'huile dans une casserole, plongez-y les tubes, laissez colorer. Déposer les croquettes sur papier absorbant.
Régalez-vous.
Date de dernière mise à jour : 20/12/2015
Bienvenu !
Je suis ravie de vous accueillir sur mon site.
Je souhaite partager avec vous mes recettes sucrées et salées. Vous pouvez trouver des recettes conviviales pour l'apéritif, pour le dessert en passant par les plats. Trouvez l'inspiration, prenez vos tabliers, cuisinez et régalez-vous !
Bonne visite !
Caroline A
Me suivre ...
Partenaires
Traduction
