Bruschetta gourmande courgette-chèvre-miel

Bruschetta gourmande courgette-chèvre-miel

Les bruschetta vous le savez j'adore. Alors en voici une nouvelle, très très gourmande. J'ai opté pour un pain au céréales pour des saveurs plus prononcées. Je trouve que cette recette est toute en harmonie : la douceur de la courgette, la puissance du chèvre, le sucré du miel et le croquant des cacahuètes. Vous pouvez choisir cette recette pour une entrée ou bien (ce que j'ai fait) pour un plat complet accompagné d'une salade roquette-mâche. J'ai adoré, c'est vraiment simple alors pourquoi se priver ?

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Ingrédients : 

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 30 minutes.

- 2 belles tranches de pain aux céréales

- 1 courgette

- 2 cabécou

- cacahuètes grillées

- emmental râpé

- roquette-mâche

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- miel liquide

Préparation : 

Lavez la courgette puis coupez-la en fines rondelles. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive faites revenir les courgettes quelques minutes. Salez et poivrez.

Coupez votre pain aux céréales en biais afin d'obtenir de belles tranches pour vos bruschettas.

Disposez les courgettes sur les tranches de pain.

Ajoutez le cabecou au centre des tartines. 

Parsemez d'un peu d'emmental râpé.

Concassez les cacahuètes. Ajoutez-les sur les bruschettas.

Préchauffez le four à 180°C, enfournez pour 15 minutes puis terminez par 5 minutes en position grill pour obtenir une couleur dorée.

Dans votre assiette disposez votre mélange mâche-roquette. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. 

Dès leur sortie du four ajoutez les bruschettas. Ajoutez un filet de miel liquide.

Régalez-vous sans attendre.

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6 votes. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (9)

1. laura (site web) 25/04/2015

magnifique et appétissante cette bruschetta :)

2. sandra (site web) 27/04/2015

ca me donne tres envie

3. Méli (site web) 28/04/2015

C'est joli, j'adore manger ce genre de bonnes choses!

4. Delphine (site web) 28/04/2015

Hum tout ce que j'aime sur cette tartine..J'adore

5. lilou25 (site web) 28/04/2015

Oh comme ça doit être bon ! Très belle recette !

6. Miss Bretzel (site web) 02/05/2015

Des associations tout à fait à mon gout!

7. Valérie / Framboises et bergamote (site web) 12/05/2015

Je suis aussi tellement fan des bruschetta !!
En plus cette association courgette, chèvre, miel, je fonds !!

8. gridelle (site web) 14/05/2015

cette brushetta est parfaite! un vrai régal!

9. Martine de LR (site web) 14/05/2015

J'adore ce genre de p'tite tartine;) L'association que tu proposes me plaît énormément...moi qui suis fan de fromage!

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Date de dernière mise à jour : 25/04/2015

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