Risotto aux crevettes

Risotto aux crevettes

Voici un plat élégant que l'on peut accompagner avec n'importe quel ingrédient. Aujourd'hui j'ai choisi les crevettes pour apporter une touche de raffinement. La recette est simple et plutôt rapide à faire.

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Ingrédients : 

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

300g de riz pour risotto

1 litre de bouillon de légumes ( 2 cubes de bouillon de légumes)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

40g de parmesan

20 crevettes roses

2 cuillères à café d'aneth ciselé

1 cuillère à café d'ail en poudre

poivre

Préparation : 

Commencez par préparer le bouillon de légumes : faites bouillir de l'eau, y ajouter les cubes de bouillon de légumes.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. 

Ajoutez le riz. Mélangez. Lorsque le riz devient translucide, ajoutez une louche bouillon de légumes.Laissez le bouillon s'évaporer. Renouveler l'opération pendant 15 minutes.

Ajoutez l'aneth ciselée et l'aïl, poivrez.

Eteindre le feu et ajoutez le parmesan. Mélangez.

Dans un filet d'huile d'olive, faites dorer les crevettes environ une minute sur chaque face.

Disposez le risotto dans des assiettes, ajoutez les crevettes sur le dessus.

Régalez-vous.

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Date de dernière mise à jour : 18/03/2017

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