Spaghettis citronnées tomates-thon

Au cours d'un séjour à Lisbonne, j'ai ramené quelques fameuses boîtes de conserve de la conserveira de Lisboa. Aujourd'hui, j'utilise dans ma recette, une boîte de thon citronné accompagnée de tomates du jardin ce qui amène fraîcheur et acidité au plat. Le résultat est vraiment réussi. Maintenant je n'ai plus qu'à retourner au Portugal pour rapporter de nouvelles boîtes ;)

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

200g de spaghettis

200g de thon citronné

1 citron

2 belles tomates (j'ai choisi des tomates allongées)

1 cuillère à soupe de sucre

1 filet d'huile d'olive

sel, poivre

4 brins de ciboulette

Préparation :

Coupez les tomates en dés.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les tomates puis le sucre, le sel et le poivre. Mélangez. Faites cuire pendant trois minutes.

Déglacez avec le jus de citron.

Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau salée.

Egouttez les spaghettis puis ajoutez-les aux dés de tomates.

Mélangez.

Disposez les spaghettis dans des assiettes. Ajoutez le thon emietté très grossièrement (essayez de conserver de beaux morceaux de thon). Terminez en ajoutant la ciboulette ciselée.

Régalez-vous !

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