Filet de sabre roulé

Filet de sabre en roulade

Comment vais-je cuisiner mon poisson pour ce soir ? Envie de changement, c'est parti avec une petite roulade très appréciée.

dscf6656.jpg

 

Ingrédients :

pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

 

  • 4 filet de sabre

  • 2 tranches de saumon fumé

  • 20cl de crème fraîche

  • 2 tomates

  • 1 cuillère à café de curcuma

  • 1 cuillère à café de colombo

  • sel

  • poivre

  • ½ citron

 

Préparation :

Dans un saladier mélangez la crème, les épices et le jus de citron pressé.

Disposez vos filets de sabre à plat. Partagez vos tranches de saumon en 2. Mettez une cuillère à soupe de votre préparation sur chaque filet de sabre. Disposez ½ tranche de saumon fumé sur chaque filet de sabre. Roulez chaque filet et maintenez-les à l'aide d'une ficelle à rôti. Placez les roulés dans un plat. Ajoutez une cuillère à soupe de crème sur chaque roulade.

Coupez les tomates en quartier et placez-les dans votre plat. Terminez en ajoutant le reste de votre préparation crème-épices. Enfournez pour 30 minutes à 180°C.

dscf6655.jpg

7 votes. Moyenne 3.86 sur 5.

Commentaires (2)

1. BEAUCAMP 17/07/2013

La recette parait sympa, mais combien de temps de cuisson ?
Merci,
Bonne soirée.

2. caro17 (site web) 20/07/2013

merci,
30 minutes cuisson à 180°C

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 10/03/2014

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×