Filet de sabre roulé
Filet de sabre en roulade
Comment vais-je cuisiner mon poisson pour ce soir ? Envie de changement, c'est parti avec une petite roulade très appréciée.
Ingrédients :
pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
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4 filet de sabre
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2 tranches de saumon fumé
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20cl de crème fraîche
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2 tomates
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1 cuillère à café de curcuma
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1 cuillère à café de colombo
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sel
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poivre
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½ citron
Préparation :
Dans un saladier mélangez la crème, les épices et le jus de citron pressé.
Disposez vos filets de sabre à plat. Partagez vos tranches de saumon en 2. Mettez une cuillère à soupe de votre préparation sur chaque filet de sabre. Disposez ½ tranche de saumon fumé sur chaque filet de sabre. Roulez chaque filet et maintenez-les à l'aide d'une ficelle à rôti. Placez les roulés dans un plat. Ajoutez une cuillère à soupe de crème sur chaque roulade.
Coupez les tomates en quartier et placez-les dans votre plat. Terminez en ajoutant le reste de votre préparation crème-épices. Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
Date de dernière mise à jour : 10/03/2014
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Caroline A
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