Filet de saumon mariné et ses tagliatelles de courgette

Filet de saumon mariné et ses tagliatelles de courgette

Comment puis-je cuisiner les filets de saumon aujourd'hui ? J'ai choisi de les faire mariner puis de les passer au four plutôt qu'à la poêle pour changer. Quelques tagliatelles de courgette pour la couleur et la douceur. Et on s'est régalé. Je garde cette recette bien au chaud pour la refaire très vite.

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

  • 2 courgettes

  • 2 filets de saumon

  • épices mexicains

  • huile d'olive

  • romarin

  • sel

  • poivre

 

Préparation :

Disposez les filets de saumon dans un plat avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre et 2 cuillères à soupe d'épices mexicains. Mélangez et laissez mariner au frais pendant 2 heures.

 

Pendant ce temps lavez les courgettes, à l'aide d'une mandoline, faites des tagliatelles fines de courgettes (avec la peau).

Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Egouttez.

 

Enfournez le saumon pour 20 minutes dans un four à 180°C.

 

Pour le dressage, disposez les tagliatelles de courgette en nid sur une assiette puis disposez le filet de saumon sur les tagliatelles de courgette. Arrosez d'un filet de jus de marinade.

 

Régalez-vous.

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Commentaires (5)

1. laura (site web) 28/09/2014

une belle recette équilibrée !

2. Camille 29/09/2014

Ce mélange de saveur m'a l'air très gourmand, tout comme sa présentation.

3. tout pour le ventre (site web) 07/10/2014

Une recette équilibrée et avec du goût, tout pour plaire.

4. Cooking Julia (site web) 02/11/2014

Une association que j'aime beaucoup ! Et le saumon mariné doit être excellent !

5. anna (site web) 22/12/2014

je n'ai pas encore fait recette mais elle m'a l'aire délicieuse

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Date de dernière mise à jour : 14/11/2014

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