Salade de pommes de terre

C'est après deux semaines d'absence que je reviens avec une nouvelle recette. Le soleil est de retour et cela m'a donné envie d'une petite salade fraîcheur. Pourquoi pas une salade de pommes de terre facile à réaliser et très gouteuse. Une association de saveurs très intéressante où le curry vient réhausser le goût des pommes deterre. On s'est régalé. A votre tour ...

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

10 pommes de terre (650g)

1/2 oïgnon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

10cl de bouillon de volaille

1 cuillère à café de curry en poudre

1 cuillère à café de vinaigre

1/2 poivron rouge

1 yaourt nature

1 botte de ciboulette ciselée

Préparation :

Cuire les pommes de terre environ 25 minutes dans de l'eau bouillante, salée.

Dans l'huile d'olive, faites suer le demi oïgnon que vous avez préalablement coupé finement. Lorsque l'oïgnon est transparant, ajoutez le bouillon. Portez à ébullition. Ajoutez le vinaigre et le curry puis retirez du feu.

Egouttez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles. Mélangez avec la vinaigrette et laissez refroidir.

Ajoutez les fines lanières de poivron.

Mélangez le yaourt et la ciboulette hâchée finement, salez et poivrez. Répartir ce mélange sur votre salade.

Dégustez.

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salade, pommes de terre, patates, poivron, oïgnons, vinaigrette

Commentaires (14)

1. ptitecuisinedepauline (site web) | 08/03/2014

Une salade toute simple et surement délicieuse!

2. Nadia (site web) | 09/03/2014

Très tentante ta salade de pommes de terre, je retiens l'idée des poivrons pour la prochaine fois.
Bon dimanche

3. Léïla | 09/03/2014

Cette salade à l'air très fraîche!
Recette de circonstance vu le beau soleil du moment, à nous les pique-niques.

4. la butineuse (site web) | 12/03/2014

Humm! un délice cette salade! merci pour le partage
bizz

5. Jenn is cooking (site web) | 12/03/2014

Une salade bien gourmande! Je ne pense pas suffisamment à en faire avec des pommes de terre!

6. Mon tiroir à recettes (site web) | 13/03/2014

Mais dis-donc, ta salade ressemble énormément à mon repas de ce midi, c'est fou ! En tous cas je confirme, super recette :D

7. aux fourneaux (site web) | 13/03/2014

elle a l'air délicieuse cette salade, c'est tout ce que j'aime ! bises

8. Les Gourmandises de Amela (site web) | 15/03/2014

Une salade qui donne bien envie, surtout avec ces derniers jours de beaux soleil qu'on a eu ! Un grand miam :)

9. Céline Mon maraîcher à la casserole (site web) | 17/03/2014

C'est vrai que c'est bon la salade de pommes de terre & la tienne est bien appétissante!

10. Gourmandine 47 (site web) | 18/03/2014

Elle est très appétissante ta salade de pomme de terre ! Avec cette petite touche de curry et une sauce au yaourt... ce doit être délicieux :-)

Bonne soirée
A bientôt