Pad thaï poulet-poivrons

Pad thaï poulet-poivron

Il y a deux mois nous nous prélassions sur une plage de Thaïlande. Alors avec l'arrivée de l'automne et la reprise du travail nous avons eu une envie d'y retourner. Ce plat a suffit à nous faire voyager. C'est simple et plein de saveurs.

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Ingrédients : 

2 filets de dinde

1 oïgnon

1 poivron vert

3 d'oeufs

pâtes de riz

pousses de soja

1 cuillère à soupe sauce soja

1 cuillère à café de sucre en poudre

2 citrons verts

1 cuillère à café de sauce nuoc mam

1 pincée de paprika

1 pincée de curry

1 pincée de noix de cajou ou cacahuètes grillées

Préparation : 

Pelez et émincez l'oïgnon. Le faire cuire à feu vif dans un wok.

Ajoutez la dinde en petits morceaux.

Coupez le poivron vert en fines lamelles, faites le revenir à feu vif dans un wok.

Faites cuire les pâtes de riz. 

Faites cuire les joeufs comme des oeufs brouillés.

Mélangez le tout dans le wok. Ajoutez les pousses de soja, la sauce soja, la sauce nuoc mam, le sucre, le jus des deux citrons verts, le paprika et le curry. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.

Au moment de servir, concassez quelques noix de cajou et parsemez-les, parsemez également quelques pousses de soja.

Régalez-vous sans attendre.

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