Soupe de crevettes

Soupe de crevettes

Si vous aimez la cuisine asiatique, vous allez adorer cette recette de soupe de crevettes. Simple et légère elle est savoureuse et pleine de saveurs. Un air de voyage en toute simplicité c'est juste parfait. N'hésitez pas et goûtez.

 

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Ingrédients : 

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 40 minutes

- 300g de crevettes roses

- 1 citron vert

- coriandre fraîche

- citronnelle (1 tige ou une cuillère à soupe de citronnelle sèchée)

- 1 pincée de gingembre en poudre

- 20cl de lait de coco

- 1 cuillère à café de sauce Nuoc-Mâm

- 1 cuillère à soupe de curry

- huile d'olive

- 40cl  de bouillon de légumes.

Préparation : 

Décortiquez les crevettes en conservant les queues. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, de curry et du jus de citron vert. Mélangez et laissez mariner 15 minutes au frais.

Pendant ce temps épluchez la citronnelle puis coupez-la finement. 

Faites chauffer le bouillon de légumes, ajoutez la citronnelle et le gingembre. Laissez frémir 15 minutes.

A feu vif, faites saisir 2 minutes les crevettes. Versez sur les crevettes le bouillon ainsi que la marinade. 

Ajoutez le lait de coco, portez à ébullition pendant 5 minutes. Ajoutez la sauce Nuoc-Mâm.

Versez la préparation dans des assiettes creuses et terminez en parsemant la coriandre fraîche.

Servez sans attendre et régalez-vous.

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5 votes. Moyenne 4.80 sur 5.

Commentaires (8)

1. Aurélien1 08/02/2015

merci Caro, c'était très bon. la bise.

2. Pauline 08/02/2015

Recette qui va me faire voyager. Cool, merci.

3. Papillonmyosotis (site web) 08/02/2015

Hum ça me dit bien

4. not parisienne (site web) 10/02/2015

Moi qui adore les crevettes, je suis bien tentée !!

5. Les recettes biogourmandes d'Anne-So (site web) 18/02/2015

Cette soupe a l'air divine ! Un petit truc qu'un traiteur thaïlandais m'a confié : La citronnelle pour qu'elle diffuse ses arômes, il faut la couper en deux, ôter les tiges sèches et l'écraser au pilon et ensuite la mettre dans le bouillon. Belle soirée et merci pour cette recette

6. SteysCook (site web) 24/02/2015

Miam miam cette recette me met en appétit, en plus quelle chance j'ai acheté des crevettes hier ...oulalala je vais tester ^^

7. cuisinemaison (site web) 02/03/2015

Divinement délicieuse et parfumée, je craque pour ta soupe.

8. SteysCook (site web) 03/03/2015

Et voilà chose dite chose faite, j'ai réalisé cette recette hier soir en l'agrémentant et modifiant quelques petites choses mais j'ai gardé les grandes lignes. Je publie cette dernière sur mon blog ICI : http://wp.me/p4de95-N8 bien sur un lien vers la recette de ton blog est présent :) Merci encore pour ce délice !

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Date de dernière mise à jour : 22/02/2015

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