Soupe poulet-coco-curry

Soupe poulet-coco-curry

Et hop, on repart en Thaîlande avec ma soupe poulet-curry-coco. Légère et parfumée, cette soupe saura vous séduire.

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Ingrédients : 

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 45 minutes

  • 500 g de blancs de poulet émincés
  • 1 oignon blanc
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 citron vert
  • 20cl d'eau

Préparation : 

Émincer l'oignon  puis les faites-le revenir dans un wok.

Epluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles. Coupez le poivron en lamelles.

Dans le wok ajoutez le poulet émincé et les légumes. Mélangez régulièrement.

Délayer (au fouet dans une saladier) la pâte de Panang dans le lait de coco et la cuillère de sucre.

Verser cette sauce dans le wok sur le mélange. Ajoutez l'eau. Laisser mijoter à feu doux en remuant jusqu’à ce que la viande soit cuite. 

Ajoutez enfin le jus d'un citron vert.

Régalez-vous ! 

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Date de dernière mise à jour : 07/09/2017

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