Nems à la banane

C'est au cours d'un dîner dans un resto Thaï que j'ai découvert cette petite douceur. Un nem en version sucrée pour un dessert léger et croustillant. D'une simplicité et d'une rapidité très appréciable. Ce nem peut également s'adapter à d'autres saveurs fruitées suivant les fruits de saison. On peut enfin, pour encore plus de groumandise, arroser les nems d'un filet de chocolat noir fondu. Pour ma part, j'ai opté pour un coulis de poire pour le côté fraîcheur.

Ingrédients :

Pour 6 nems (3 par personne)

temps de préparation : 5 minutes + temps de cuisson : 5 minutes

3 feuilles de brick

1 banane

huile de tournesol (pour la friture)

sucre glace (pour la déco)

Préparation :

Pelez la banane et écrasez-la grossièrement à l'aide d'une fourchette.

Coupez la feuille de brick en deux parties égales.

Disposez une petite quantité de banane sur la feuille de brick puis repliez les bords, enfin roulez la feille de brick pour obtenir un nem. Soudez les bords avec un peu d'eau.

Plongez les nems pour environ 5 minutes dans l'huile bouillante, jusqu'à coloration.

Egouttez les nems, disposez-les dans une assiette et parsemez-les de sucre glace.

Régalez-vous !

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