Mousse au chocolat au siphon

Vous avez du remarquer que j'aimais bien utiliser le siphon, et bien le revoilà ;) une petite mousse au chocolat très légère et aérienne qui accompagnera à merveille gâteaux et salades de fruits ...

Ingrédients :

- 20cl de crème liquide

- 10cl de lait

- 100g de chocolat noir à 70% de cacao

Préparation :

Disposez le lait et la crème fraîche dans une casserole. Portez le tout à ébullition.

Hâchez le chocolat noir, versez le mélange crème/lait bouillant sur le chocolat. Remuez pour obtenir un mélange homogène.

Versez la préparation dans votre siphon. Vissez une cartouche de gaz, secouez énergiquement puis disposez au réfrigérateur durant au moins 1H. Avant de servir, secouez de nouveau le siphon.

Régalez-vous ;)