Tiramisu kiwi-speculoos
Tiramisu kiwi-speculoos
Ingrédients :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 12 heures
-
3 œufs
-
80g de sucre
-
250g de mascarpone
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speculoos
- 10cl crème fraîche
- amaretto
- kiwis
Préparation :
Faire blanchir les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter le mascarpone, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Fouettez la crème liquide jusqu'à obtention d'une crème fouettée, lorsque celle ci obtient une bonne consitance incorporez-la au mélange précédent.
Battre les blancs d'oeufs bien ferme puis les incorporer au mélange précédent délicatement.
disposez les biscuits speculoos dans un torchon. Ecrasez-les à l'aide d'un rouleau à patisserie. Réservez.
Pelez et coupez les kiwis. Coupez-les en petits dés.
Dressez en commençant par une couche de kiwi, puis des speculoos boyés, continuez avec la crème mascarpone, de nouveau des speculoos et enfin la crème mascarpone.
Laissez reposer au frais pendant 12 heures minimum.
Régalez-vous.
Date de dernière mise à jour : 22/11/2016
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Caroline A
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